黑苦蕎茶有哪些功效
1、降低血糖
一篇發表在“農業與食品化學雜志”上的論文指出，黑苦蕎茶或濃縮物可降低糖尿病大鼠的血糖水平。然而，在這種情況下，黑苦蕎茶或濃縮物的制備過程與常規方法不同。
2、改善腎功能
黑苦蕎茶濃縮物或高密度茶在給予有意造成腎損傷的大鼠時表現出顯著的腎功能改善并減緩了腎病進展。然而，這項實驗尚未對人類進行試驗，但預計會在患有腎臟疾病的人群中獲得類似的結果。
3、顯著的心血管效益
對220名患有心血管疾病(CVD)的絕經后婦女進行的一項前瞻性研究發表在美國心臟雜志上，他說，每周至少吃六次黑苦蕎谷物或黑苦蕎茶對于控制心血管疾病的體征和進展是有益的。它還可以保護絕經后高血壓和高膽固醇女性的其他常見健康問題。
4、改善排卵功能
根據在新英格蘭醫學雜志上發表的一項人體研究，黑苦蕎種子和谷物裝載有D-Chiro-Inositol，可增加患有多囊卵巢綜合征的患者的胰島素作用。因此，它有助于改善排卵功能，降低血壓水平，降低血清雄激素和血漿甘油三酯的濃度。
5、提高免疫力
黑苦蕎是水溶性，不溶性和脂溶性抗氧化劑的重要來源。它富含多種營養素，包括生育三烯酚，維生素E，酚酸，硒和植酸。這些在提高身體免疫力方面非常出色。抗氧化劑與體內的有毒自由基相抗衡，從而提供抵御有害的病毒，細菌和真菌感染的保護作用。
6、減肥
黑苦蕎茶具有較少的熱量，因此是高卡路里飲料的理想替代品。用黑苦蕎茶代替高卡路里的飲料可以幫助您減輕體重并享受快樂。盡管沒有太多關于這種茶對減肥效果的證據，但研究人員認為，黑苦蕎茶中天然存在的抗氧化劑兒茶素的存在可以促進體重減輕。對肥胖癥的詳細研究表明，綠色或黑苦蕎茶中的提取物含有大量有助于控制體重的兒茶素。
7、有益于治療糖尿病
在一項研究中，發現黑苦蕎茶中的成分有利于降低糖尿病小鼠的血糖水平。在黑苦蕎中發現的蘆丁在使用新策略時對于預防2型糖尿病非常有幫助。另一項安慰劑對照研究得出的結論是，黑苦蕎種子提取物或茶在90和120分鐘時在給予有意造成糖尿病的實驗室動物時降低12至19%的血糖水平。另一方面，安慰劑組動物未顯示任何葡萄糖減少。
8、反咖啡因來源
綠茶含有豐富的抗氧化劑，有利于減肥和整體健康。然而，如果你已經被建議減少飲食中的咖啡因，并且想遵循低草酸鹽飲食，黑苦蕎茶是最好的選擇。它提供綠茶無咖啡因的所有好處，并且可以成為那些誰想要遵循腎石防止飲食的理想選擇。黑苦蕎中的牡荊素和蘆丁改善血流量，并防止靜脈曲張和腿部水腫。
9、防止水腫
根據歐洲藥理學雜志上發表的一項研究，黑苦蕎茶對治療因慢性靜脈功能不全導致的水腫腫脹非常有效。該研究是在人群患者中進行的，其中一組給予黑苦蕎茶，而另一組患者接受安慰劑茶。研究人員指出，接受黑苦蕎茶的患者比其他組患者有顯著改善。該研究表明，茶葉是安全的，并且對CVI問題的水腫患者有良好的影響，并且可以防止其進一步發展。
10、防止癌癥和心臟病
谷物和全谷類如黑苦蕎中存在的植物營養素對改善消化和某些類型的胃和膽囊問題特別有幫助。黑苦蕎植物含有木脂素-一種友好植物，轉化為哺乳動物木脂素，如腸道內酯，已知可保護人體抵御乳腺癌和其他激素依賴性癌癥和心臟病。盡管黑苦蕎茶或咖啡等飲料中的木脂素含量相對較低，但它的常規攝入量顯示身體的抗癌能力顯著提高，并使海灣地區的心臟病得到緩解。
黑苦蕎茶在怎么看好壞
1、味道
好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。制作過程中都要經過烘烤這個程序，適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉換，提高蘆丁的含量，質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。
2、原料
苦蕎茶的原料都是苦蕎麥，苦蕎茶又可分為全麥苦蕎、麩皮苦蕎、胚芽苦蕎及全株苦蕎。但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量也較高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。
3、外觀
好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，里面的芯依然是黃綠色的。市場上充斥很多劣質苦蕎，存在硫熏、重金屬超標、細菌超標等問題。苦蕎加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。
