吃三文魚怎么避免寄生蟲
想避免寄生蟲，吃三文魚最好的辦法就是將其煮熟，但是三文魚一般只作生食食用。對此，可以將三文魚放在零下18攝氏度的環境下冷藏，并且冷藏時間要超過36個小時，這樣可以有效減少三文魚身上的寄生蟲。
生吃三文魚注意事項
1、選料;選好生吃的食材非常重要，比如挪威三文魚，水域無污染，水質純凈度高，產出的海鮮品質較好。進口食品的衛生檢疫會非常嚴格，信譽度高的供應商相對來說也讓人放心許多。
2、時間;新鮮食材存放的溫度建議在0-5℃。使用和處理的時間要越快越好，如果三文魚放置24小時以上，就不建議生吃，可以改用其他烹飪方式比如香煎三文魚。
3、刀工;生吃的三文魚，不建議切得太薄，否則會影響口感，差不多是一根筷子的厚度較為理想。刀是最關鍵的，一定要用西餐料理中的那種：長而窄，刀要薄且刃要鋒利。魚要低溫急凍。切成粒狀，更易入味，食用方便，視覺也細致美觀一些。
4、食用;一般會搭配醬油和芥末醬，但這種吃法太普遍了，所以這里推薦用挪威三文魚，加上意大利橄欖和橄欖油，配上中國的柚子和菊花，三個國家口味的結合比較特別，也能更突出魚肉的鮮美滋味。
